Burgos, 8 de octubre de 2024. El Ayuntamiento de Burgos, a través de la Sociedad de Promoción y Desarrollo de la Ciudad (ProBurgos), participa en uno de los eventos gastronómicos más importantes del panorama internacional: San Sebastián Gastronomika, referencia destacada del sector donde se presentan las principales novedades de Burgos como Ciudad Creativa de la Gastronomía.
Una de las primeras actividades programadas ha sido la demostración ‘Fusión, caza y micología a la cocina’, dónde el cocinero Alfonso Camarero ha desarrollado una demostración con el objetivo de mostrar la gastronomía de Burgos “más allá de la morcilla y el lechazo”, dónde ha mostrado elaboraciones basadas en la caza, la micología y la cocina moderna, realizadas con técnicas que tradicionalmente se utilizaban para la conservación de carnes y setas. La actividad ha contado con vinos de la bodega familiar Valtoñar, representada por Alfonso Rioja.
El stand de Burgos ha presentado la nueva edición de la guía ‘De tapas por Burgos’, una publicación que recoge información sobre los recorridos de tapas que se pueden seguir en la ciudad y que combinan información turística y gastronómica.
