Burgos, 13 de febrero de 2024. Ya se han dado los primeros pasos para transformar el antiguo Asador Aranda en un Centro Enológico y Gastronómico, según ha avanzado este martes el concejal de Turismo, Fernando de la Varga.
Con su puesta en funcionamiento, se prevé dinamizar todo el entorno aprovechando las sinergias que surjan con el patrimonio o actividad comercial de la zona, favoreciendo incluso la organización de mercados en el exterior del edificio.
El Asador Aranda se ubica en un entorno privilegiado, a escasos metros de la Catedral de Santa María y en plena ruta del Camino de Santiago. El edificio que actualmente está en desuso, dispone de una superficie de unos 500 metros cuadrados repartidos en tres plantas (sótano, baja y primera).
La intención del equipo de Gobierno es transformar el inmueble en un edificio moderno y funcional, generando un nuevo foco de atención formativa y turística en pleno corazón del casco histórico, ofreciendo a burgaleses y turistas un espacio donde conocer el potencial enológico y gastronómico, a la vez que poner en valor el trabajo de los productores agroalimentarios.
Este es un proyecto que estaba incluido en el programa electoral del PP con el que concurrió a las elecciones municipales del pasado año y un compromiso personal de la alcaldesa Cristina Ayala.
La previsión del equipo de Gobierno es que el proyecto esté adjudicado a finales de año y cuente con un plazo de ejecución de unos 24 meses. El proyecto está asociado a fondos europeos y cuenta con un presupuesto que roza los 800.000 euros.